麗麗追夢去 GO,LILY！！

愛吃的人，總會找到愛吃的同好，

這個週末，我們決定來道【砂鍋魚頭】，

而且要到下圖的這家老店『蔡萬興』。

這『蔡萬興』真的很老，

同行的朋友還會說：「這家店原本在福州街的那邊，現在搬到這邊來，好像位置也沒有變多...」

不過，他們的地下室還有座位啦，人多的話也不必擔心。

【蔥燒鯽魚】$ 230-

本來在點的時候，店家也有叫我們考慮一下，

因為已經點了【砂鍋魚頭】了，同樣都是魚。

但是，因為這道小菜是招牌，所以硬是點了。

【蔥燒鯽魚】算是小菜，是冷盤。甜甜、鹹鹹的，而且不會甜過頭。

只不過以價格來說，是貴了一點，我的手掌大小的鯽魚，還真值錢！

而結果，倒也不令人失望就是了。

【雪菜百頁炒肉絲】$200-

因為已經知道會有【砂鍋魚頭】，所以也不敢點太多其他的。

【雪菜百頁炒肉絲】吃起來...嗯...沒有特色，

算了、算了，反正是配菜而已。

【竹笙絲瓜】195-

細薑快炒的竹笙、絲瓜、白果，味道也是清清淡淡的，

lily 不喜歡勾芡很多的東西，雖然不難吃，但也不特別推薦。

【東坡肉】$300-

『蔡萬興』的【東坡肉】，跟外面一般吃到的東坡肉口味不太一樣，

肥肉沒有人家多，糖也不是加得很重。

但是，並沒有因為肥肉不夠多就不好吃喔，

那個肉燉得相當軟爛，

夾在細白的貝殼狀麵皮裡，

一口咬下、湯汁順著手掌滑下，

嗯~~ 讚讚讚！

【砂鍋魚頭】$1000-

重點菜上桌囉~~

說到這【砂鍋魚頭】，可是要前一天預定的呢！

熱呼呼的端上來，原本還在咬東坡肉夾麵皮的我們，

好幾隻眼睛都盯著不放，還一直不斷的吞著口水，喊著：好像很好吃ㄟ~~~~~~

裡面的料，除了魚頭，就是大白菜、凍豆腐、筍片、粉絲、金針菇、三層肉...

這樣的料，熬煮出來的湯超好喝的，

而且湯頭出乎意料的並不會很鹹ㄟ，

好好吃喔！好好吃！！

來說一下缺點吧，

因為本輪蠻愛吃魚皮滴，

但是他的魚皮上還佈滿了未清理乾淨的魚鱗，

害我都不能吃......

好啦，就這缺點啦，其他沒什麼好抱怨的。

加了湯之後，又是一大鍋啊！

飯後，要不要來份甜品呢？

因為大夥兒吃得太飽，飽到最後魚頭還得打包，

最後還在附近繞了兩圈消化消化。

可是『蔡萬興』的湯圓也很不錯ㄟ......

【芝麻湯圓】$220-

嘿嘿，那就外帶唄~~

一盒20顆、$220-，回家之後應該就吃得下了吧！

泥坎坎，這些胖娃娃，看起來就很好吃呢，

老闆睜著雙大眼說：「我教你怎麼煮」！

「回去啊，用大一點的鍋子，水滾了之後，下湯圓，然後用鏟子稍微鏟一下，免得黏在鍋底」

「湯圓下鍋之後，火關小一點，就中大火，蓋蓋子，等湯圓浮起來就可以吃了」。

「還有」「因為我們這個不含防腐劑，所以大概可以擺三天」

「但是如果沒有吃完，放冷凍，可以保存三個月」

「只是冷凍之後，湯圓上面可能會有裂痕，到時候要煮的時候可以用水糊一下...」

「哎呀，拿一張名片回去」「不會煮再打電話來問我」！

照著老闆說的，回家馬上下鍋試試，

果然，就醬沒錯啦！

看，白嫩嫩又熱騰騰~~

真的很好吃！

那個糯米外衣超讚，怎麼說呢？就是咬半天也吞不下去，

不小心一點就會被噎死的快感，唉優，誰叫我就是喜歡那種黏乎乎到快掛了的好滋味呢！！

需要店家訊息的，請看~~