La Cuisine Bourgeoise 布爾喬亞
原本是位在信義區
基本上是只有六個座位的小路邊攤
曾經看過臉友
被他們家的Gnocchi (馬鈴薯麵疙瘩) 驚艷到讚不絕口
於是把它放進我的口袋名單
之後
經過了很多個不能在外面吃飯的疫情
然後
老闆在大直開了分店
位置多了很多
無暇照顧信義店了
目前只在大直店供應套餐
找了一個非假日的夜晚
來感受一下想了很久的味道
這是《NT$2,000-/每人》的套餐
以下是2022年春天的展示~
松露玉米筍
推測是放上奶油進烤箱烤
最後撒上松露
小奢華
2019 Jean-Baptiste Souillard Roussanne
這是主廚推薦適合搭配今天餐點的白酒
在台灣一般很少看到餐廳會推薦Roussanne
說是有礦物味
似乎可以跟等一下要上來的生蠔一起享用
我是覺得柑橘味道奔放、有點肥
是好喝的
也蠻搭前面這幾道的
1982年出生Jean-Baptiste Souillard很酷
挑戰南法習慣混釀的傳統
將很多葡萄品種單一獨立出來釀製
網路上找到關於這支酒的介紹：
Mouthwatering Roussanne sourced from high hills of the southern Ardeche,
all honey and preserved lemon flavours, with a cleansing bitter note.
(https://www.differentdrop.com/collections/jean-baptiste-souillard/products/2019-jean-baptiste-souillard-roussanne)
兩種法國生蠔
對生蠔沒有很了解
吃起來就是覺得爽脆好吃
只是超鹹的 哈哈
烤田螺
非常好吃~
肉質不軟爛而是有彈性
吃掉蝸牛後
忍不住一直用麵包沾容器底部的橄欖油+醬汁吃
自製手工麵條龍蝦
龍蝦上桌前
服務員有先來詢問想要的生熟度
我們四位
有三位任性要求生一點
而另一位要熟一點的
店家沒有拒絕我們 超nice的！
(是不是後悔先來問我們？哈哈哈)
我自己是非常獨鍾有嚼勁的義大利麵
曾經在義大利西西里島上就是吃到畢生難忘的義麵
生性偏愛那紮實的口感
這道番茄醬汁為底的麵條實在超級好吃啦！！
Casarecce手工揉捻的勁道入口著實令人開心
此道料理榮登今日最愛
沒有之一
龍蝦也很新鮮
我是要求生一點的
不過那個大螯對我來說是有點太生
彷彿吃到龍蝦生魚片似的
如果有下次
我要換熟一點的試試看
2020 Sons of Wine Ich Bin
35歲Gamay老藤
微氣泡粉紅自然酒
喝起來有一種在喝康普茶(Kobucha)的感覺...
伊比利豬
今天的主菜是伊比利豬
兩人一份
我個人不愛豬肉
即便它們是吃橡樹果實的豬我也沒有愛
吃了一兩片
搭配酸黃瓜
還ok
旁邊的法國馬鈴薯泥很好吃！
我們因為看到別桌客人的菜色
相中了威靈頓牛排
所以另外點了一客
牛排需要時間等待
於是我們又再點了一支酒
波爾多和西班牙
西班牙，就決定是你了！
2019 Borsao Bodegas Tres Picos Garnacha
本來想點一支單寧高一點的來油切
結果它其實很順口捏
而且對我們來說屬於偏甜的紅葡萄酒
好像有一點失策 哈哈
威靈頓牛排
地獄廚房Gordon(戈登)熱愛的威靈頓牛排
我是第一次吃
斜對面的唸著：皮不夠酥，邊邊的皮怎麼沒有切掉...
啊反正我沒吃過
完全沒差
不錯吃啊
只是我已經覺得很飽了
搭配著濃稠的洋蔥醬汁覺得今天真是久違的開心
老闆請我們喝斯里蘭卡的熱紅茶
然後送上甜點
對面的友人離開前說
我覺得這個很像可麗露
只是可麗露比較硬
對！
描述得很貼切
這風味就是可麗露的滋味
莓果可麗露！
好一個酒足飯飽的晚餐
深深填補了我下午充分使用臀肌運動的疲累
離我好遠的大直
下次來會是何時呢......
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想吃就走 (2)