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Vacherin Mont d'Or的開箱過程在影片中

Mont D'Or (Golden Mountain)

金山

座落在法國和瑞士的邊境上

Vacherin Mont d'Or 則是一款

在金山周邊赫赫有名的乳酪/起司

法國人說 它是法國的！

瑞士人說 它是瑞士的！

這是一款具有AOP認證的起司

除了根據傳統工藝製作之外

製作跟發行的日期也是得照規定來

每年的生產時間是：

8月15日到隔年的3月15 日

所以販售日期就是：

9月10日到隔年的5月10日

尺寸有三種：大 中 小  

( 好想買一顆大的來爽嗑啊…… )

( 我手邊的這個是小顆的，500g )

季節限定就是殘酷

殘酷就是剁手也要買

而用烤的處理方式也很吸引人

畢竟很少有法國乳酪是熱熱的吃嘛

(說服自己購買的荒唐理由...)

(其實大家比較熟悉瑞士起司鍋才熱熱吃對吧😅)

(取材自官網)

這是在法國國境產製Vacherin Mont d'Or的區域

(取材自官網)

而這幾張則是精簡的製作流程圖

因為準備要開大烤箱

500g佔不了一席之地 哈哈

所以隨手準備了幾樣東西下去烤

有 南瓜 翼豆 玉米筍

另外加了幾樣現有的 香蕉 紅龍果 藍莓 小番茄

這一款起司

非常適合闔家一起吃

圍爐的時候如果天氣剛好冷颼颼

好像也很適合 哈哈

真的啦

因為它根本就是輕起司

幾乎沒有什麼臭豆腐的味道喔！

有幾段網路上的相關影片

有興趣的話看看製作過程

還蠻有意思的！

Mont d'Or，第 1 集：酪農

Mont d'Or, épisode 1 : Portrait d'un agriculteur

Mont d'Or，第 2 集：Mont d'Or 的製作

Mont d'Or, épisode 2 : La fabrication du Mont d'Or

Mont d'Or，第 3 集：雲杉, 與AOP密不可分的木材

Mont d'Or, épisode 3 : L'épicéa, un bois indissociable de l'AOP

●這是乳酪的官網

https://www.mont-dor.com/