麗麗追夢去 GO,LILY！！

簡單中的不簡單：XO醬港式臘腸蘿蔔糕。

港式臘腸的風味與台版的香腸大相逕庭，

除了臘味煲飯之外，我決定把它用在炒蘿蔔糕上！

蘿蔔糕如果時間夠當然是自己做的最好，

但我這次是買現成的。

將蘿蔔糕切丁。

切丁比較適合用來拌炒。

蘿蔔糕過油。

最好是熱熱的油鍋炸一下，

油熱，下鍋大火炸一下，不要泡在油裡太久，蘿蔔糕也會散掉。

如果不想過油的，可以先乾煎一下，道理一樣。

想像一下有保護層的蘿蔔糕，待會拌炒的時候才不會四分五裂。

港式臘腸切丁。

臘腸我也先過油了，因為不確定等等要用多少時間炒，

希望是炒一下就起鍋，所以最好先弄熟。

提醒：怕臘腸過鹹的，可以先用水煮，多多少少去一下鹹味，

但是樣子會比較不好看喔 ~ ~ 。

準備XO醬。

XO醬不要多，因為東西已經夠鹹了，除非還要配飯。

另外可以準備一、兩顆雞蛋，

蛋可以稍微壓一下鹹味。

爆香，臘腸先炒香。

待臘腸炒香之後，放入過好油的蘿蔔糕，繼續拌炒，

然後打蛋或淋上蛋汁，把蛋包覆在蘿蔔糕跟臘腸上，

最後再加一小匙XO醬拌一拌就可以起鍋囉！

成品。

剛好在聖誕節前夕做了這道料理，

如果今天晚上不知道要幹嘛的人，

或許可以動手試試！