麗麗追夢去 GO,LILY！！

要做對味的泰式冰奶茶沒有訣竅，

唯一要具備的就是『泰式紅茶』！(什麼鬼......)

因為泰國的紅茶(茶葉)

才會有那樣的香料跟色素……

哈哈哈，這樣講感覺很恐怖，但這是事實啦 ~ ~

材料非常簡單：

主要材料是這三樣：泰式茶、煉乳跟奶水，

現在很多泰國超市都有賣這類的茶葉，

據我所知，台北市中山北路；台北縣的新莊、中和很多。

之前我知道“警犬牌”很多人用，

但是因為“警犬牌”光看外觀就已經很紅了，

基於眼不見為淨的原則，我選了“手牌”的！

有沒有，就是那個豎起大拇指的那個牌子。

採買材料的那天還可以順便去吃個泰緬菜之類的！呵~

泰式茶是NT$150-

煉乳是NT$45-

奶水是NT$40-

這對我來說已經是茶粉的程度了，

很多英式紅茶都是這樣的細粉，

所以我會先用茶袋把茶粉裝進去，

這樣我等一下就不用瀝得很辛苦，

只要把茶包撈瀝出來就好。

最一般的茶袋的規格，我分裝了五袋。

茶葉的部分是絲毫不能節儉，要濃才會香醇。

我煮的方式是先把茶包放進乾淨的鍋子裡，

然後將五碗煮沸的水沖進鍋子，

再開火繼續煮茶包，

邊煮可以邊按壓茶包，讓茶汁沁出，

就會變成一鍋紅紅的茶湯了。

把茶包撈瀝出來，火可以關小小的，

這時候我會讓它繼續煮。

八分之一碗的奶水倒進去之後，

馬上就會有泰式紅茶的顏色喔！

再來加入煉乳，

豪邁的加入五大匙，我的湯匙深度並不深，

五大匙我覺得很剛好，

如果是料理用的大匙，應該是四匙左右。

奶水跟煉乳我個人覺得絕對不能少，

而且加了煉乳就會有種稠稠的感覺，

這樣離“正宗”口味就不遠了！

煉乳攪拌均勻之後，

再加入一匙黑糖就可以熄火了。

黑糖的部分是見仁見智，

如果是熱熱的喝，那就不要再加糖了，

但是冰飲如果不夠甜則會覺得不夠味。

最後的步驟很讓人興奮！

用一杯裝滿冰塊的杯子，

把熱騰騰的奶茶沖進去，

嘿！完成囉！！而且非常濃郁好喝！！！

但是，提醒一下大家，

泰式奶茶富含香料、色素且熱量高到不行，

請酌量飲用、解饞就好啊 ~ ~ ~ ~ ~