有在follow美食餐廳的老饕們或許也曾追逐過noma吧？！
經過Restaurant雜誌強力推薦，noma早就是那種『沒吃過豬肉也看過豬走路』的“那種起碼也得知道”的層級......，
那，衝著兩位曾經在noma叢林廝殺過的廚師長聯手開的BROR，
既然經過哥本哈根……，( 當然不是經過 哈 )
為了確保一定進得來，在台灣就先預約好了。
雖然你也可以隨興一點採碰運氣、到了門口再看看有沒有空桌的方式，
可是，依我糾結的個性+不熟悉的國家+太貪吃不想錯過，
那樣隨興根本就會懸著一顆心放不下。
一踏進BROR，就像掉進了喧鬧的市街，
都不知道這個國家有這麼熱情的地方 ( 還是在這邊吃飯的人壓根不是丹麥人？！) 。
哥本哈根餐廳歴險記裡，
座位與座位間最擠、
用餐顧客交談發出的鬧哄哄氛圍、
店員與顧客間或顧客與顧客間最感平易近人、等一下！
可能價位也算比較負擔得起的地方喔~ 哈哈XD。
難不成是因為她其實連米其林一朵小花都沒有？
小花當然未必等同於餐廳的價值，每個人對食物的味覺感知與經驗以及心中的那一把尺都不盡相同，
而每次用餐遭受的好壞待遇，也往往要參雜一些運氣。
都忘了我有在這裡拍了張照片……
這個空間就是我在上一篇提到“ 那 個 掛 大 衣 的 空 間 ”，
冷颼颼的冬天，一定要把超級大衣都丟這邊，
不然位置超小，椅子下又沒有置物籃可以擺放。
先處理好大衣，然後順便上個廁所、洗個手，準備好好吃一頓。
A selection of snacks followed by 5 courses / 595 DKK。
今日餐點：五道式料理。難得來丹麥，下次來也不知道甚麼時候 ( 啊每次都這樣說，每次都大手筆花大洋...... )，
不點個五道說不過去是唄～
點心一：炸雞。
點心二：章魚。
點心三：煎餅。
BROR的小點心誠意十足，
毫不吝嗇的給你可愛的小三~
可是歪嘴雞忍不住心裡犯著嘀咕，
這幾樣炸的、油的，連著打頭陣，難道在設計菜單的時候絲毫不覺得太油膩嗎？
真的不會嗎？不會嗎？尤其那煎餅稍冷，拿在手上一整個油，
唯一可以信任的是，你在丹麥，在這樣的餐廳，完全不必擔心吃到假油。
認真的說，在這個國家，根本完全不需要擔心吃進肚子的是什麼，
不是外國的月亮比較圓，是人家真的對吃進肚子的食材 認 真 。
小失望之餘，開始抬頭掃描附近幾桌的菜色，
因為大家就是三道or五道，除了上菜時間的先後差，內容都嘛一樣。
前面那桌突然上了一份超、級、大的鴉嗎？豬嗎？
好想問一下那是什麼，它份量大到附近桌的客人頻頻側目，莫非等一下我們也會獲得一份那個喔……
主菜一：魚。
還在臆測想像別桌菜色內容的當下，
一個超級大木盤從天而降，匡鐺，
不是前一桌那個耶，那麼他們應該是對什麼過敏、更換了內容，這下，更想知道他們到底吃啥米碗糕了啦～厚～～ ( 腦補...... )
不過我們沒有花太多時間在別人身上，
因為面前這條豪邁蒞臨的大魚吸引目光的能力也不遑多讓，
隔壁桌那位和老外一起，看起來、聽起來很像台灣人的女孩，也一起轉頭盯著我們的魚XD，好個大傢伙！
非常清淡的味道，一時間讓人認知不協調，
淡淡魚肉，幾乎不存在的腥味，完全背離北歐鹹得要死的風格，
愛吃鬼的我幾乎就要站起來轉圈圈，然後撒花呼喊：
太、好、吃、了!!!!!
嫩嫩嫩，讚讚讚，前面那小三油膩膩的壞印象一整個翻盤，
我敢大聲地說，如果今天沒有吃到這道料理的，一定不會覺得這家餐廳的料理有多厲害，
多虧這條嘴巴含著酥炸魚皮兒出場的、有口難言的大眼魚兒，
一邊讚嘆：好會煮魚的民族啊，
然後一邊佩服整條魚被拆解之後又被組合上場，
啊魚頭魚眼都還在，既好吃又吃得飽的一道料理。
麵包來了。這麵包來的時候不對吧，誰有空理它啊，暫時晾著。
主菜二：鮭魚。
顆粒飽滿的鮭魚卵，調味之後捲進切得薄薄的蘿蔔裡。
底層鋪上切碎的鮭魚。
主菜三：葵花子(麥片？)月見蔬菜菇菇。
名字是我自己瞎掰的，內容就是那幾樣囉。
主菜四：鱈魚泡泡。
甜點一：牛骨焦糖布丁+雪酪。
甜點二：核桃太妃蛋糕+燉蘋果。
沒想到甜點竟然有兩道！
雖然沒有米其林小花的加持，
BROR除了擁有頗具資歷的老闆，米其林榜上也是擁有 Bib Gourmand 的超值認證啦，
餐廳提供的不是什麼精緻到不行的花樣料理，
不過不知道您是否也跟我一樣覺得每一個盤子都好可愛！
在這邊提醒大家關於哥本哈根餐廳訂位的原則。
基本上，餐廳會給你一個可以取消的時間，
過了那個取消時間，如果你當天沒有出現，即使沒有消費，餐廳也會酌收一筆取消預約的費用喔！
鄰桌女孩果然同樣來自台灣，因為好奇我們那條魚 ( 他們沒有點 ) 而攀談了起來，
在國外遇到自己人還可以一直講中文好開心，
希望目前待在比利時的她哪天帶他一起回台灣再續異地相識的緣份！
BROR
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