麗麗追夢去 GO,LILY！！

朋友來電約吃飯，說要去『圍爐』吃酸菜白肉火鍋，

但是 lily 對『圍爐』有私人情感的因素並不想去，

老實說，『圍爐』的名氣與價位重於品質，

而那『長白』聽說要整修一個月，

所以推薦大夥兒改往『萬有全』去，

lily 也可以“順便”拍一些之前去沒拍到的照片來寫網誌。

『萬有全』目前有三家店，

我們去的這家是位於南京東路的分店。

點完菜之後，可自行搭配醬料，

餐廳建議「老七樣」，就是所謂正統涮羊肉的佐料，

分別是：芝麻醬、腐乳汁、辣椒油、香蝦油、醬油、韭菜醬 & 香菜。

不過，我倒是從來沒照著這樣的醬汁吃過。

一坐定，馬上有人已經點了酸梅湯，

點得好~~

萬有全的酸梅湯熬煮的味道很不錯，

雖然沒有以前『京兆尹』的濃醇，

但是跟 lily 去西門町『老天祿』買回來自己煮的差不多讚！

(聽得出來我是在說我煮的酸梅湯好喝嗎？呵~~)

很餓很餓的，

建議可以先來一份燒餅，

有牛肉、豬肉跟單純的燒餅，

因為個人愛吃麵食，

所以即使是單純的燒餅都覺得酥脆鹽香。

好，一盤盤的火鍋料擺上桌，

想拍照的手腳要快，

因為多等一下就會全部被服務員給一股腦兒的全推到火坑裡去。

高麗菜、魚餃沒啥好介紹的，

索性標上價格讓大家參考參考。

豆皮是我的最愛之一，

更何況是費工夫製作的手工豆皮。

這手工麵不是我點的，

而且我也沒有吃ㄟ，

不好意思ㄋㄟ，

這東西一吃就飽了，

我實在不想試。

這蝦球不是很有彈性，

但是也算是好吃的招牌喔！

煮的時候不要一直滾，下鍋之後浮起來就趕快放到肚子裡最好。

花枝球也不難吃，

但是沒有很特別啦。

重點來了~~

『萬有全』的肉品我都蠻喜歡的，

不管是沙朗牛、羔羊肩 or 山豬白肉都好，

梅花豬也有人說好吃，

但是酸菜就是要配白肉才match，是唄？

是的，

帶點皮的白肉，有點脆度，

非點不可啦！除非你不吃皮。

而且他們的肉品基本上好像都不會有很重的肉味。

(有人就是會怕肉的味道，

像我就怕雞的味道；有朋友怕豬的味道；當然有人還怕羊羶味，

這就是所謂 “肉的味道”)

羊肩肉不會像外面給的羊肉，很容易碎成衣小片一小片的，

而且吃起來也帶點嚼勁，並且不太有羊騷味。

(我才剛說完：沒有羊騷味ㄟ~~，

右手邊的朋友回應說：我好久沒吃羊肉了，吃起來還是怕怕的。

所以我修正：怕羊肉的人例外，因為只要一點點味道就會受不了吧。)

喔！！

我就‧是‧愛‧這種銅鍋火鍋的感覺~~

酸菜為湯底的鍋，

熱撲撲的滾著，

幸福團圓的感覺都快溢出來了ㄋㄜ。

PS.酸菜不夠的話，還可以加，喜歡酸味的話就一直給它滾。

飯後甜點有布丁跟龜苓膏，

布丁我沒拍到，不過看起來也還好，就是普通的布丁而已。

至於龜苓膏我不太敢吃，之前吃過，印象中覺得像苦苦的仙草凍，

喜歡的人就點龜苓膏吧，因為布丁一點都不怎麼樣。

其實 lily 我啊~有龜苓膏陰影，

10年前去香港的時候，看到有龜苓膏老店，店家還特別強調他們不是只用龜殼提煉，

而是用整‧隻‧龜‧下去做的，

整‧隻‧龜‧給我的驚嚇太大，之後就一直覺得毛毛的......

不過，我對於嚐鮮，可是有相當大的勇氣的，

大概8年前去南京洽公的時候，

被對岸的朋友熱情的、強迫的、招待了從頭到尾完完整整的

一‧整‧隻‧鱉‧(連頭都有喔...)進補之後，

越來越敢吃怪東西了......

話說回來，要不要推薦『萬有全』呢？

當然要啊！！

這次我們七個人去吃，每人約550-，覺得還OK，

要是不點酒的話，應該更便宜吧？

所以結論是......

人多的話去會比較划算，而且也可以點很多樣，

別桌還有人點了臭豆腐呢，

下次去也要點來吃吃看......。

@ 萬有全涮羊肉 (南京店)

     02-2719-6621

     台北市中山區南京東路3段223巷8號